Wir haben damals im Hauswirtschaftsunterricht nen super leckeren Eintopf gemacht,den ich auch heute gerne noch mache:

Zutaten:

ca. 1 kg Möhren (putzen und in Scheiben schneiden)
500-750 g Kartoffeln (schälen und in Scheiben schneiden)
2-3 kleinere Zwiebeln (schälen und in Ringe schneiden)
geräucherte Mettenden (in Scheiben schneiden)
Brühe anrühren
Salz , Pfeffer
(etwas Creme fraiche nach Geschmack)

Zubereitung:

Mettenden in einem Topf ( am besten Dampfdrucktopf) mit etwas Fett andünsten
Kartoffelscheiben darauf
Möhrenscheiben darauf
Zwiebelringe darauf schichten
Mit Brühe über giessen
Bei Dampfdrucktopf ca. 10 min . garen lassen , im normalen Topf ca. 30 min.
mit Salz und Pfeffer abschmecken und evt. etwas Creme fraiche dazu geben.

Guten Appetit !

Meiner auch aber ich find den voll lecker :D